Lencseleves hozzávalók

• 30 dkg lencse
  
• 15 dkg füstölt szalonna
• 2 db közepes vöröshagyma
  
• 2 db sárgarépa
  
• 1 db fehérrépa
  
• 4 gerezd fokhagyma
  
• 2 db babérlevél
  
• 3 evőkanál olaj
• 1 evőkanál pirospaprika
  
• só, bors

Lencseleves elkészítése

A lencsét átválogatjuk és beáztatjuk 3 órára. A szalonnát feldaraboljuk és egy nagy edényben kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és közepes lángon együtt pirítjuk őket. A tűzröl levéve megszórjuk pirospaprikával, közben felkarikázzuk és hozzáadjuk a megtisztított sárgarépát és fehérrépát. A megdúzzadt lencsét leszűrjük, átöblítjük és azt is hozzáadjuk. Felöntjük két liter hideg vízzel. Elősször nagylángon, majd ha felfőtt közepes lángon főzzük. Beletesszük a babérleveleket, a tört fokhagymát, izlés szerint sózzuk, borsózzuk. Nagyon finom lencselevest készíthetünk, ha víz helyett füstölthús lével öntjük fel, vagy egy darab füstölt húst főzünk a lencselevesbe, de a sózással ilyenkor vigyázzunk, mert a füstölt lé/hús sós. Mikor minden megpuhult behabarjuk. Tálaláskor aki szereti tejfölt is tehet bele.

Lencseleves tipp! Szilvesztet éjszakáján savanyú káposztával is ízesithetjük a lencselevest, amit főzés végén kell beletenni, hogy a savanykás íz belefőjön a szilveszteri lencselevesbe.

Lencseleves elkészítése: 1 óra. A receptet beküldte Pesto15.